カルビーののりしお味と湖池屋ののり塩味を食べる
兄たり難く弟たり難し（ことわざ、力量がほぼ同じで、いずれかの優劣をつけがたいこと）
先日、菊水堂ののり味とカルビーののり塩パンチ味を食べ比べてみた。今日はカルビーの通常ののりしお味と湖池屋ののり塩味だ。
列挙する順番が最後になってしまったが、のり塩といえば湖池屋であり、のり塩は湖池屋が生み出した傑作ポテチである。ハンバーガーで言うところのテリヤキバーガー的な存在だ。舶来の食べ物を完全に日本のものへと昇華させたのり塩は、テリヤキバーガーと並び偉大な発明と呼ぶにふさわしいものである。
今日、のり塩はポテチを代表する味となったわけで、カルビーと湖池屋という二台巨頭がそろってこの味を世に送り出している。
さて、早速この二つののり塩を食べ比べてみよう。それぞれを単独で食べたことは数え切れないほどあるが、同じタイミングで食べ比べたのは今回が初めてである。
味が濃いのは湖池屋、厚みも湖池屋のほうがあるように感じる。カルビーののりしおは口に入れるとパリッと軽妙にくだける感じだ。
二つを比べると湖池屋のほうが武骨な力強さがあり、カルビーのほうは都会的な軽やかさがある。以前から漠然と湖池屋のポテチのほうが厚みがあるな、と思っていたが、いざ二つを食べ比べてみると、自分の感覚が正しかったと再確認できた。
二つのポテチの原材料のうち、目立って違うのはカルビーにごま油が入っていることぐらいだろうか。湖池屋の香辛料は唐辛子であると思われる。
原材料を見ておきながら深く考えることなく食べたせいか、カルビーのごま油はわからなかった。今度食べるときはしっかり意識してみたい。
湖池屋のプライドポテトシリーズののり塩しかり、のり塩には唐辛子がスパイスとして加えられていることが多いようだ。のり塩は湖池屋が発明したわけだが、原材料に変遷はあるのだろうか？発売当初からいきなりのりと塩と唐辛子という黄金の組み合わせに辿り着いてしまっていたのだろうか。
和食の専門家ならのりと唐辛子の組み合わせはもしかしたら当たり前なのかもしれないが、私のような素人からすれば、よくそんな組み合わせが思いついたなぁとひたすら感心してしまうのだ。
何ものり塩に限らない。様々なポテチを食べると、様々な材料によって味が構成されていることがわかる。様々なものが添加されている点がポテチの不健康性を象徴するものとして非難もされるわけだから、ポテチにとっては諸刃の剣ともいえるのではあるが。
作り手の苦労も知らず無責任なことを言えば、調合していろいろな味を創造するのは楽しいだろうなぁ、と思ってしまう。出来上がった味に賛否両論はあろうが、私はポテチの味を作り出すプロセスはとてもクリエイティブな仕事だと思う。
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菊水堂ののり味とカルビーののり塩パンチを食べる
幸福は人生の意味および目標、人間存在の究極の目的であり狙いである（アリストテレス）
菊水堂ののり味とカルビーののりしおパンチ味を食べる
今回は菊水堂ののり味だ。しお味を買ったスーパーでのりしお味も売っていたので、あわせて購入しておいた。しお味の記事はこちら。
今回は食べ比べも兼ねてカルビーののり塩パンチ味と一緒に食べてみた。ちなみに私が無学すぎるのかもしれないが、のり塩パンチの「パンチ」は唐辛子味を指しているらしい。唐辛子がピリッとするのでパンチというわけだ。てっきり濃いめののり塩味のことだと思っていた。
原材料名を比較してわかるとおり、菊水堂のポテチはかなりシンプルな味付けである。
食べ比べ
さっそく食べ比べてみた。
結論から言えば菊水堂のポテチはしお味のほうがよい。というのも、先日のブログにも書いたとおり、菊水堂ポテチのすごさはじゃがいも感にある。袋を開けた瞬間からじゃがいもの甘い香りが立ち込め、食べてもじゃがいものしっとり感を感じられるほどで、これほどまでにポテチがじゃがいもを揚げたお菓子であることを思い出させてくれるものは他にない。
が、その点でのり味だとのりの風味が混ざってしまい、じゃがいも感が減殺されているように思えるのだ。封を開けたときの立ち上るじゃがいも感は薄まってしまったなぁ、と思うのである。
で、カルビーののり塩パンチであるが、菊水堂を食べた後だとかなりインパクトのある味に感じる。カルビー自身は唐辛子を加えることでよりのりの風味を引き立てると書いてあるが、むしろ食べ比べてわかるのはほたてパウダーの存在感だ。
菊水堂はのりと塩だけで勝負していて、味はかなりマイルドである。揚げ物でありながら油っこさを感じないのがまさに菊水堂の真骨頂なのだが、それだけにあっさりとした食感となる。一言で言うなら「素朴」なポテチである。
のりと塩はカルビーのポテチにも入っているから、食べ比べた場合は菊水堂に入っていなくて、カルビーに入っている原材料が際立ってくる。そのひとつがほたてパウダーなのである。
カルビーの普通ののり塩味にはほたてパウダーは入っていない。むしろ、パンチとの相違点のはずの唐辛子が普通ののり塩にも含まれている。食感はカルビーのほうが薄くてパリッとしている。個人的にはカルビーのポテチが数あるポテチの中で最もパリッとしていると思う。言うなればカルビーは「都会」的なポテチである。
一枚一枚でカルビーののりしおパンチと比較するとややパンチ力に欠ける菊水堂ののり味であるが、150グラムという同じ量を一気に食べ切ると仮定すると、菊水堂もなかなか負けていない。
先述のとおり、菊水堂のポテチはあっさりしていて油の重さを感じさせない。これはしお味も同様なのだが、それゆえに150グラムというポテチにしては多めの量を食べてもまだまだ食べれるという気分なのだ。
ラーメンに例えるなら、一口一口のインパクトは濃いめの魚介豚骨味が上回るが、一杯完食したときに毎日でも食べれるかもと思うのはあっさり醤油味だったりするようなものだ。菊水堂ののりしおもカルビーののり塩パンチも共にそれぞれの特徴があって美味い。こってりラーメンとあっさりラーメンのどっちかだけを選べないのと同様、菊水堂とカルビーのどちらかだけを選ぶなんてことはできないのであり、むしろ多様なポテチが切磋琢磨して、われわれポテチLoverがたくさんのポテチを選べることが無上の幸福なのである。人間存在の究極の目的は思いの外簡単に手に入る。
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菊水堂のポテトチップスしお味を食べる
私は偉大だ。そして美しい（モハメド・アリ）
菊水堂のポテトチップスしお味を食べる
さて、今回は菊水堂のポテトチップスしお味である。菊水堂は言わずと知れたこだわりポテチの雄である。
基本的に通販でしか購入できないのだが、一部の店舗では店頭販売されている。私も偶然に職場近くのスーパーで見つけたのである。こだわった物を扱ってますよ的なオーラを漂わせているスーパーだから、菊水堂が販売を許可したとしても納得である。
ポテチ男を名乗るならば、そろそろちゃんと菊水堂のポテチを食べる必要があろうと思っていたが、こんなかたちでご対面になるとは想像していなかった。
実食である。結論から言おう。
美味すぎる。
話題になるだけはある。話題の商品に対してはどうしても期待値が高くなる。そして期待値が高くなればなるほど、満足を得るのが難しくなる。なぜなら満足度とは期待値と現実の評価との差であって、この差が大きければ大きいほど不満が高くなるからである。話題の商品だと期待値が著しく高くなるため、それだけ満足を得るのが難しくなってしまう。
が、菊水堂のポテチはいとも容易くそのハードルを超えてきた。というよりも、まったく想定してなかった方向から攻め込まれたといったほうが適切であろう。
それが具体的に何なのか、といえば、すなわちそれはじゃがいもの美味さである。
ポテチというのは袋を開けたときにまず油の香りが前面にくるものである。それは当然だ。ポテチとはじゃがいもを揚げた食べ物なのだから。
しかし、菊水堂ポテチの袋を開けたときにまず鼻を襲ったのは、じゃがいもの甘い香りであった。
食べてもじゃがいもの味がしっかりしている。 最近は塩のみで味付けし、じゃがいもの味の引き出していると謳うポテチも増えてきたが、菊水堂のポテチはその中でも群を抜いていると言えるだろう。
食感もほのかにじゃがいものしっとりさが残っているように感じた。
ポテチはじゃがいもを揚げた食べ物であることをわれわれはしばしば忘れてしまう。しかし、菊水堂の作品は、ポテチはじゃがいもで出来ていることを改めて思い出させてくれる。
偉大で美しいポテチ。脱帽。その一言に尽きる。
余談：ポテチのお供
ところで余談だが、私はアイスボックスを三ツ矢サイダーまたはキリンレモンで割って飲むのが大好きである。すでにまとめサイトでも広く宣伝されている割り方だが、本当に美味しくて、ポテチの最高のお供だと私は思っている。まだ試したことのない方は、早急に試していただきたい。それだけの価値がある割り方だと思う。
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イケアのPotatischips Saltade（ポテトチップス塩味）を食べる
郷に入れば郷に従え（ことわざ）
イケアのPotatischips Saltade（ポテトチップス塩味）を食べる
今回はイケアのポテチである。味は塩味。もう一つサワークリームオニオン味があり、その実食談は後日アップしたい。
味付けは塩だけという海外でよく見かける塩味ポテチである。量は150グラム、厚切りポテチ。袋の大きさだけを見ると150グラムも入っているように見えないが、持ってみるとズッシリと重い。
で、味はどうかと言えば、かなり塩味を効かせてある。というか、かなりしょっぱい。150グラム一気に食べると相当ノドが渇くと思う。攻撃的な塩味というべきか。さすがの私も一気喰いを躊躇う。
油が少し酸化しているように感じるのはパッケージの性能のせいかもしれない。パッケージの性能が悪いと中身が酸化しやすいからだ。
原材料名によれば添加物は使用されていない。その意味では添加物が苦手な人には支持されるかもしれないが、果たしてこのポテチが健康的かと言われればかなり疑問だ。添加物を入れずに味が物足りなくなって、それを補うために塩味を強めに効かせるとしたら、もはやどっちが健康的か判別不能だろう。私はポテチに健康を求めていないからどちらでもいいのだが、反対に健康重視派からすれば、どちらも食べるべきではないという結論にたどり着きそうだ。
ポテチは日本的な進化を遂げたのか？
ところで話の方向性が少し変わるのだが、このブログを書くようになってからポテチの原材料名なんかも意識するようになった。健康のためというよりは、各ポテチの特徴を知るのが面白くなったからである。正直それによってこれといった分析が出来ているわけでもないのだが、これまでこのブログで紹介したポテチを振り返ると、海外勢より日本勢のほうが添加物が多く含まれているように思える。加えて、昆布パウダーとか鰹節パウダーなんかも含まれている。
あくまで思いつきなのだが、この傾向の背後には日本食の出汁文化が関係しているように思えるのだ。何をもって日本食というかの定義はいろいろあろうが、出汁は日本食の象徴と言っても過言ではなかろう。
出汁がないと何だか物足りなく感じてしまう。われわれ日本人は塩胡椒だけの味付けには満足できないのである。料理の前面には出てこないが、それでいて料理のベースとなる深みを加える出汁の存在が、われわれがものを食べたときに美味い！と感じられるかどうかを大きく左右するのである。だからこそ単に塩味ポテチを作るにしても、塩だけでは美味しいセンサーが刺激されないのではなかろうか。
とすれば、出汁的要素を加えている日本のポテチは日本食化したポテチと言ってもあながち間違いではない。さすがにポテチを日本食と言うつもりはないが、日本の風土に合うようメーカーの方々による努力の結果、日本独自の進化が加味された食べ物と言ってもいいと思うのである。
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カルビーのピザポテトを食べる
しばしの別離は再会をいっそう快いものにする（ジョン・ミルトン）
今回はカルビーのピザポテトである。ついに復活である。
ピザポテトの販売休止は、じゃがいも不足によるポテチの一部生産停止の象徴でもあった。
４月１０日（月）にポテトチップス一部商品の販売休止を発表して以来、お客様から「早く販売を再開してほしい」「販売再開を待っています」といったお声が相次ぎ、お客様相談室には２ヶ月間で１０００件を超えるお問い合わせをいただきました。お客様のご要望にお応えするため、一刻も早い販売再開を目標に、関係各所含め最優先事項として取り組みました。このたび府県産の馬鈴薯収穫も開始し、原料供給に関して一定の目処が立ちましたので、『ピザポテト』および『堅あげポテト ブラックペッパー』『ポテトチップス しあわせバタ～』の販売を再開する運びとなりました*1
私はお客様相談室に問い合わせはしなかったが、再開、いや再会を心待ちにしていた人間の一人である。
ちなみに上記のニュースリリースは6月15日だが、私が購入したピザポテトの製造日は6月7日（購入日は6月20日か21日だったと思う）。今までポテチが工場から店頭に出荷されるまでの時間を気にしたことはなかったが、だいたい２週間くらいかかるのか。それとも満を持しての再開だから、供給体制にしっかり目処がついてからのニュースリリースだったのだろうか。
久しぶりに食べるピザポテトはとても美味しかった。いや、久しぶりでなくても前から好きではあったが、店頭で見たときは旧知の友に会ったようで、実際はたかが2ヶ月の出来事に過ぎないのであるが、じゃがいも不足で店頭からポテチがなくなるなんてことは想像もしなかったから、感慨深くなるのも無理はないというものだ。
ピザポテトの醍醐味はところどころでポテチをまとうチーズの固まりではないだろうか。それに出会ったときは「当たり！」を引き当てた気持ちになる。この気持ちは多くの人がわかってくれるはずだ。
原材料名を見ると調味料のオンパレード。サラミ風チップなんてものもある。サラミのチップではなく、サラミ風チップとは一体なんであろうか？
これだけの添加物の一覧を見るとドン引きする人もいることだろう。見慣れないカタカナがたくさん並んでいるのだ、その気持ちはわからなくはない。しかし、完全にポテチの中毒者になっている私などからすれば、一つの味を生み出すのに積み重ねた苦労の軌跡に思えてくる。これだから中毒者というのは本当に始末が悪い。
よくよく考えてみれば、なぜに生産停止になったのがピザポテトだったのだろうか？レギュラーの味だし、人気商品だと思ってきたのだが、統計上は違う結果なのかもしれない。うす塩、コンソメ、のり塩という面々と比較すれば、多少奇をてらった味だからだろうか。
しかし、今から振り返ってみれば、新製品の投入をやめるとか、各フレーバーを一律に生産量を減らす、内容量を減らすといった措置よりも、定番の味が一つ完全に消えるほうが衝撃度が大きかったようにも思える。特にピザポテトのように一部のマニア層がいるような商品であればなおさらである。
その意味で、今回の生産停止はカルビーとしては苦渋の決断だっただろうが、結果としてかなりの宣伝効果があっただろう。私も含めて、人というのは大切なものがなくなって、はじめてその有り難みがわかるものであるから。
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アメポテ・ウェーブカット・サワークリームオニオン味を食べる
ポリビウス、今われわれは、かつては栄華を誇った帝国の滅亡という、偉大なる瞬間に立ち会っている。だが、この今、私の胸を占めているのは勝者の喜びではない。いつかは我がローマも、これと同じときを迎えるであろうという哀愁なのだ （スキピオ・エミリアヌス）
アメポテ・ウェーブカット・サワークリームオニオン味を食べる
さて、今回はアメポテのサワークリームオニオン味である。先日のブログに書いたとおり、サワークリームオニオン味と言えば、のプリングルスの味が落ちてしまったため、この味の後継者を早急に探さなければならない。
というわけで、というわけでもないのだが、近所のスーパーで見つけたこのアメポテにその役割を期待したい。実際、アメポテは以前しお味を食べているのだが、塩味が効いていてなかなか美味しかったので、こいつにも期待が持てるというわけである。
実際のお味であるが、プリングルスの後継者を担うに足るけっこうなクオリティ。味のパウダーもしっかりかかっているが、厚切りのウェーブカットであるため、ポテチ自体からじゃがいもの風味を感じられる。プリングルスは成形タイプのポテチだから、噛めば口の中で粉になっていく感じに近いが、こちらはバリバリと噛み砕いていく感じだ。味付けはアメポテのほうが濃い。二つを食べ比べた場合、アメポテを先に食べると、プリングルスの味が薄く感じる。
どちらが好きかは嗜好の問題だが、サワークリームオニオン味にはやはりそれなりに味の濃さを期待する私個人としてはアメポテに軍配を上げたい。
サワークリームについて
件のサワークリームオニオンであるが、日本ではポテチのフレーバー以外としてはやや知名度に低い調味料といえる。しかし、海外ではよく見かける味である。サワークリームオニオン味は、日本人からすればのり塩味のような存在なのかもしれない。日本人にとっては海苔は馴染みの食材だから。
そんな中で日本でのサワークリーム認知度を上げようと頑張っている企業がある。生クリームやヨーグルトといった乳製品を製造する中沢グループである。
日本でのサワークリームの認知度を上げるべく、中沢グループは3月8日を「サワークリームの日」に制定したそうだ。3＝サ、8＝ワー、ということだろう。単純明快、非常にわかりやすい語呂合わせである。
もっともこのサワークリームの日自体の認知度はいかほどだろうか。私自身、このブログ記事を書くためにネットで検索したらたまたま見つけて知ったくちであるから。
ついでに中沢グループの紹介をもう少し続けたい。同社の沿革を見ると、新橋駅付近で開始した牧場事業がはじまりという。今日の新橋駅を知る身としては、あんなところに牧場があったとは俄かに信じがたい。もっとも品川そばの芝浦には大きなと畜場があるから、そのあたりに畜産業や関連施設があるのは実は不思議なことではないとも言える。
プリングルスの栄華は過ぎ去り、サワークリームオニオン味の後継者を探す旅は続く。アメポテはなかなかのレベルであった。これを超えるものは現れるだろうか。
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プリングルスのサワークリーム＆オニオン味を食べる
祗園精舎の鐘の声、諸行無常の響きあり。沙羅双樹の花の色、盛者必衰の理をあらはす。おごれる者も久しからず、唯春の夜の夢のごとし。たけき者も遂にはほろびぬ、偏に風の前の塵に同じ（平家物語）
プリングルスのサワークリーム＆オニオン味を食べる
超が付くほどど定番な味である。30代後半の私からすれば、プリングルスと言えばサワークリーム＆オニオン味（以下、サワークリーム）である。成城石井とか一部の高級スーパーはともかく、普通のスーパーやコンビニでは基本的にサワークリームくらいしか見かけなかったような気がするのだ。その後マイルドソルト味（最近見ないな）とか他の味を見かけるようになった。個人的にはオリジナルが一番好きだが、とはいえサワークリームはプリングルスの象徴である。
たまに他のポテチでもサワークリーム的な味が出ていたりするが、カルビーのうすしお、湖池屋ののりしお、山芳のわさビーフのごとく、こればっかりはプリングルスに軍配を上げざるを得ない。
とまぁ、長々と前書きを書いたが、サワークリームを食べるのはけっこう久しぶりだ。数年ぶりといってもいい。
久しぶりに買ってみると、パッケージが変わっている。ふたは以前は銀紙っぽかったが、カラフルなデザインになっている。
プリングルスは成形タイプのポテチだから、原材料名はポテトフレークになっている。比較的珍しい原材料として小麦でんぷんが入っている。成形するために必要なのだろうか。気になって調べてみると、なんでも製造元のP&Gはイギリスで低い税率を適用してもらうためにプリングルスをビスケットと主張し、かつそれが認められたというまとめサイトを見つけた。イギリスだとプリングルスはポテチにならないのかぁ。タラバガニが実はヤドカリだった的な感覚か。関税分類でポテチとビスケットが同じなのかどうか知らないが、海外からの輸入品の場合、ポテチなのか他のお菓子なのかで関税も変わりうるのかもしれないし、だとすれば、企業もあの手この手でこれはポテチじゃないって主張するなんてことになるのやもしれん。価格が少しでも安いほうが売れるわけで。
味変わった？ 悪いほうに。。。
さて、肝心のお味のほうは相変わらず美味しいと思うんけど、以前に比べてサワークリームのパウダーが減ったような気もする。食感もなんか厚ぼったい気もする。こんなんだったかな〜と思いつつ、小型缶だからだろうかとも思ったりもして、大きな缶で再検証が必要な気がした。
というわけで、110グラム缶も食べてみたが、当然といえば当然ながら特に53グラム缶との違いはなかった。栄養成分表示の数値も比率もほぼ内容量の増加に比例した値である。ゆえに材料はほぼ同じと考えてよい。
私がサワークリームを食べたのは数年ぶりだが、この間何があったかをまとめサイトを参考にしてみると、そもそも輸入者がP&Gから日本ケロッグ合同会社に変わった。そして原産国もアメリカからマレーシアに変わった。このわかりやすい変化が味の変化に影響を与えたと考えるのが一番納得できる答えだろう。
それにしてもまとめサイトでは前からこの事実への指摘があるようだから、私はむしろプリングルス味変わったくね？ブームに乗り遅れたといえそうだ。
他国のプリングルスがどこで製造されているかわからないが、日本がアジアだからマレーシア原産のプリングルスだとすれば、たとえばアメリカなら未だにアメリカ原産のプリングルスだったりするのか。それとも全世界的にマレーシア生産に移管しているのか。だが、輸送コストを考えれば地域ごとに生産拠点を変えている可能性はある。これからプリングルスを食べるときはどこで生産されているかにも注意してみようと思う。
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